100種小日子
  • 美食
  • 旅遊
  • Tech・APP
  • 職場・成長
  • 書籍
  • 占星・塔羅
  • 彩妝
  • 保養
  • 穿搭
  • 戀愛
No Result
View All Result
  • 美食
  • 旅遊
  • Tech・APP
  • 職場・成長
  • 書籍
  • 占星・塔羅
  • 彩妝
  • 保養
  • 穿搭
  • 戀愛
No Result
View All Result
100種小日子
No Result
View All Result
  • 美食
  • 旅遊
  • Tech・APP
  • 職場・成長
  • 書籍
  • 占星・塔羅
  • 彩妝
  • 保養
  • 穿搭
  • 戀愛
首頁 100種・生活 書籍

咖啡喝出人情味 「社群咖啡館」,一處讓人與人、人與地重新鏈結的魅力之境

100種小日子 by 100種小日子
2021-08-16
428
A A
0
咖啡喝出人情味 「社群咖啡館」,一處讓人與人、人與地重新鏈結的魅力之境
599
SHARES
3.3k
VIEWS
FacebookLineTwitter
ADVERTISEMENT

新冠疫情的影響下,你有多久沒有走進咖啡館?一杯咖啡對你而言又代表著怎樣的意義?或者,你想開一間不一樣的咖啡館嗎?

據統計,全台咖啡館已突破3,000家,密度高居全球第一。2019年104人力銀行公布的創業3大紅海即為:「餐飲業、餐館業與服飾業」,其中,有19.3%的創業者會選擇「手搖飲料店、咖啡店」等餐飲業起家,國人每年更是喝掉28.5億咖啡。咖啡的魅力不只是提神、味蕾享受,更是許多人開拓創業夢的起點。但是,要開一間怎樣風格的咖啡館?

 

場域的力量! 不只咖啡香 還有一股人情味

21世紀隨著科技產品日益更新,人手一機屬於常態,即便走進宜人舒適的咖啡館,隨處可見的低頭族,「人與機器的交流」早已取代「人與人的交流」。

一間咖啡館的存在,其實蘊藏著更大的「神祕力量」─建立「人與人之間的連結」,搶救淡薄的人情味!無論是在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……「社群咖啡館」除了提供咖啡愛好者酌飲咖啡外,更大的功能在凝聚人群與力量、持續且具體推動社區意識或議題。

 

 開一間鼓勵交流的社群咖啡館!:Community Cafe經營實戰指南

圖片來源

社區營造、在地創生 從「社群咖啡館」開始

近幾年無論在日本或台灣皆在推動社區總體營造,「在地創生」的浪潮,更因少子化、高齡化等因素開始在台灣萌芽。長期致力於「在地創生」推廣的林事務所執行長林承毅認為,要重新讓人與人、人與地串連,找回風土滋味、地域魅力,其行動及實踐的關鍵,還是在『人』。

 開一間鼓勵交流的社群咖啡館!:Community Cafe經營實戰指南

圖片來源

「所以要怎麼開始?」林承毅在許多演講中總是會遇到讀者提出此一問題,通常他會問對方三個問題:「你有家鄉可回嗎?」、「你有家業可接嗎?」、
樣問。
我通常會問對方三個問題,第一個是﹁你有家鄉可回嗎﹂,如果答案是﹁有﹂,就接著問第
二個問題﹁你有家業可接嗎﹂,如果答案是﹁沒有﹂,那就是第三題,通常我也會直接建議,如
果沒有什麼想法,那就回鄉去開一家酒吧

 


 

本書作者─齋藤保,創立日本「港南台城市咖啡館」如今已邁向第十五年,對於開咖啡館的錢從哪來?養得起多少位正職員工?怎麼找地點?房租的占比如何拿捏?有多少志工可以幫忙?訓練員工和志工的待客小祕訣是什麼?又該怎樣讓人聚集、流動?…等問題,想開一間「社群咖啡館」,不用擔心求助無門,齊藤保將在書中手把手地分享關於社群咖啡館的所有know-how!

 

 

在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……可以怎麼開始呢?

答案統統是:「開一間社群咖啡館!」

 開一間鼓勵交流的社群咖啡館!:Community Cafe經營實戰指南

圖片來源

◆場域的力量,最高!

「社群咖啡館」一字源於Community Café,是一個由在地居民負責經營的開放式公共空間。所有人都可以來這裡放空或與人相聚,進而創造形形色色的邂逅,為自己的生活場域與地區帶來各式新契機。

 

不論出發點是長照關懷、育兒交流,亦或推廣在地農特產、活化老舊社區、里山經濟,也不論最後發展得多麼多元,對於凝聚人群與力量、持續且具體推動社區意識或議題,社群咖啡館都是最實際可行、也最貼近日常的方式。

 

◆一本具體教導如何經營社群咖啡館的實戰指南

本書作者創立的「港南台城市咖啡館」如今已邁向第十五年,對於開咖啡館的錢從哪來?養得起多少位正職員工?怎麼找地點?房租的占比如何拿捏?有多少志工可以幫忙?訓練員工和志工的待客小祕訣是什麼?又該怎樣讓人聚集、流動?等問題,他將在書中手把手地大方分享關於社群咖啡館的所有know-how!

 

 

 

◆日本亞馬遜讀者滿分評價
★重量級專文推薦 (依姓名筆畫排序)
朱明德│中華民國精品咖啡協會創會長
何志偉│中華民國立法委員
林承毅│林事務所執行長
高耀威│臺東長濱獨立書店「書粥」創辦人
盧秀卿│力麗基金會執行長

★眾聲好評
Hally Chen │《喫茶萬歲》作者、日本咖啡文化研究者
方荷生│臺北中正區忠勤里里長、「書屋花甲」創辦人
王琴里│雲林芒果咖啡館老闆
陳俞嘉│臺中mojocoffee 品牌主理人
陳鈺萍醫師│助產所裡的belly daily 咖啡館老闆
戴妙容│臺北喫茶店香店主

 

 

開一間鼓勵交流的社群咖啡館!:Community Cafe經營實戰指南

圖片來源

(本文新書介紹部分出自《開一間鼓勵交流的社群咖啡館!:Community Cafe經營實戰指南 》,時報出版 )

作者介紹

齋藤保

株式會社e-town董事長、橫濱社群咖啡館網絡代表。
一九六八年於富山縣福野町(現為南砺市)出生。於國立富山工業高等專門學校畢業後,遠赴紐西蘭生活兩年,回到富山YMCA擔任青少年教育與在地活動總監,二○○二年於橫濱市創業。
經營地區資訊網路e-town與設計事業的同時,自二○○五年開始提出「從cafe開始的有趣造鎮活動」口號,經營「港南台小鎮咖啡館」。
為了推動在地團體、市民參加型的造鎮活動而四處奔波之後,從二○○七年開始擔任社群咖啡館社群生意支援事業製作人,於橫濱及全日本四處支援社群咖啡館的經營,也以地域製作人的身分推動「cafe達人」人才發掘與培育事業。
曾獲頒二○○八年「經濟產業省社群生意55選」、二○○九年與二○一三年「橫濱、人、小鎮、設計獎」、二○一○年「造鎮活動功勞者國土交通大臣表彰獎」。
目前擔任總務省地域力創造顧問、社群生意顧問/協調師、造鎮網絡橫濱共同代表、區域管理組織鹿島田DAYS幹事。

 

譯者介紹

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣,於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者,現職為專職譯者。
譯作包含《東京歷史不思議》、《至死不渝的高速閱讀法》、《家事的科學》、《三明治研究室》、《三日間的幸福》、《海賊王的時代》。
Facebook:baristahsu
Email:baristahsu@gmail.com

延伸閱讀:
人與人之間的差距,都是被這些看不見的自律拉開的 : 我的努力,只為自己的海闊天空
365快樂帶孫日記—如果愛是答案,問題是什麼? 用愛陪伴孫子成長的點滴,用愛寫七年伴孫日記。
獲得幸福的答案很簡單。《100個無壓力生活提案 迎向後防疫時代新未來》
為什麼你該寫一本書?打造個人品牌,從撰寫一本成為焦點的書開始
世界有點複雜,豁達大師莊子會陪你找到自由的解答。《莊子教你看懂人生這場戲:原來,我們都被困在自己想像的劇情裡》
被生理週期困擾半輩子的妳,不需要再忍受這一切。《找回妳的生理時鐘:順著28天超晝夜節律來保養,解決99%女性都有的問題》
三級警戒再延期,跟古人學說話,在家不怕悶得荒《口才的力量:蘇秦、商鞅、晏嬰,成為頂尖話術大師的全方位說話指南》

▼ 參考資料 時報出版

Tags: 好書推薦新書介紹社群咖啡館
ADVERTISEMENT
上一篇文章

【膠原蛋白凍推薦】愛美日常吃的保養,PrimePlus健康設計家──漾采凍精萃,深層保養複方、加倍有感。

下一篇文章

100種小日子 | 12星座一週運勢〈8/16~8/22〉雙魚座別一直守在熟悉的環境往新的圈子看看吧! 水瓶座會有新的消息來到不論好壞都會是人生新的轉淚點

100種小日子

100種小日子

生活不只一種選擇,100種小日子工作團隊,little by little練習不同生活方式, 帶給你生活全新方程式,闖出每個精彩的日子。

相關的文章

【智能手錶推薦】DTA S50 智能運動手錶,讓你的隨身智能管家,為你帶來煥然一新的生活
Tech・APP

【智能手錶推薦】DTA S50 智能運動手錶,讓你的隨身智能管家,為你帶來煥然一新的生活

by 100種小日子
2022-01-12
【宅配美食】年節伴手禮,傳統美食必吃徐媽媽客家傳統蘿蔔糕,手工無添加新鮮好滋味
最新消息

【宅配美食】年節伴手禮,傳統美食必吃徐媽媽客家傳統蘿蔔糕,手工無添加新鮮好滋味

by 我是不累 worksplay
2021-12-20
【信義區麻辣鍋推薦】品湯。白色麻辣鍋專賣店,一吃上癮老火煲湯,回味無窮超值冠軍和牛海陸雙人套餐。
最新消息

【信義區麻辣鍋推薦】品湯。白色麻辣鍋專賣店,一吃上癮老火煲湯,回味無窮超值冠軍和牛海陸雙人套餐。

by 我是不累 worksplay
2021-12-24
【好書推薦】請你說話:卡內基給商界人士的演說力指導;說服X影響X打動人心的魅力口才;成功企業家的最強外掛
書籍

【好書推薦】請你說話:卡內基給商界人士的演說力指導;說服X影響X打動人心的魅力口才;成功企業家的最強外掛

by 我是不累 worksplay
2021-11-18
【桃園瑜珈課程推薦】昱驊養生瑜珈中心,用最養生的方式,平衡身心靈、讓我們變更好!
100種・生活

【桃園瑜珈課程推薦】昱驊養生瑜珈中心,用最養生的方式,平衡身心靈、讓我們變更好!

by 100種小日子
2021-10-23
XOFFIT彈力帶蜜臀圈組合套餐,四週打造翹臀女神體態大挑戰!推薦健身控、健身小白居家必備套餐組,秀出自信蜜桃臀!
100種・美

XOFFIT彈力帶蜜臀圈組合套餐,四週打造翹臀女神體態大挑戰!推薦健身控、健身小白居家必備套餐組,秀出自信蜜桃臀!

by 我是不累 worksplay
2021-08-28
100種小日子 | 12星座一週運勢〈8/23~8/29〉牡羊座豐盛來自內心的滿足不是外界給的。 射手座保持平靜的心萬事可過關
占星・塔羅

100種小日子 | 12星座一週運勢〈8/23~8/29〉牡羊座豐盛來自內心的滿足不是外界給的。 射手座保持平靜的心萬事可過關

by 香香
2021-08-28
底氣都能讓妳散發光彩,贏得高光人生!女人有底氣,活得才高級
書籍

底氣都能讓妳散發光彩,贏得高光人生!女人有底氣,活得才高級

by 100種小日子
2021-08-28
Load More
下一篇文章
tLrwW7H

100種小日子 | 12星座一週運勢〈8/16~8/22〉雙魚座別一直守在熟悉的環境往新的圈子看看吧! 水瓶座會有新的消息來到不論好壞都會是人生新的轉淚點

《職場霸凌:法律調停專家教你維護職場權益,化解工作場合的欺壓侵犯》

《職場霸凌:法律調停專家教你維護職場權益,化解工作場合的欺壓侵犯》

【一個瑜珈行者的自傳】蘋果創辦人賈伯斯每年重讀之書,心靈成長書推薦,展開探索自己之旅。

【一個瑜珈行者的自傳】蘋果創辦人賈伯斯每年重讀之書,心靈成長書推薦,展開探索自己之旅。

雲林必買伴手禮,虎尾釀取材台灣在地職人黑米純釀,釀造純粹天然喝得出。

【雲林必買伴手禮】MIT虎尾釀取材台灣在地,職人黑米純釀,一飲天然在地風味

【宅配美食】虱目魚的故鄉產地直送  |  永昌豐生鮮虱目魚組合,輕鬆變化料理菜色,益生菌虱目魚肚肉質細緻鮮甜。

【宅配美食】虱目魚的故鄉產地直送 | 永昌豐生鮮虱目魚組合,輕鬆變化料理菜色,益生菌虱目魚肚肉質細緻鮮甜。

Please login to join discussion

100種小日子粉絲團

推薦文章

一週塔羅  認識自我占卜 「我的內在靈魂想對我說什麼話呢?」

一週塔羅 <06/04~06/10> 認識自我占卜 「我的內在靈魂想對我說什麼話呢?」

2021-06-04
2021春夏大勢!柔美霧灰+輕甜藕粉  打造俏麗品味  招桃花、旺人緣 提升戀愛好感度

2021春夏大勢!Playboy柔美霧灰+輕甜藕粉  打造俏麗品味 招桃花、旺人緣 提升戀愛好感度

2021-05-11
ADVERTISEMENT

關於我們

你習以為常的日常,可以過得更不平常。
讓每個女孩男孩,在100種小日子裡,little by little解鎖100分的自己。

日子不只1種,平靜、冒險、新鮮、有趣,我們為你提供各式各樣的生活風格、奇聞軼事、美麗人生、自我成長,為你的生活畫龍點睛。
100種小日子。挖掘出屬於自己的另一種生活風貌。

一週塔羅占卜

100種小日子塔羅占卜

  • (C)2021 – 100種小日子 All Right Reserved.
  • 加入會員
  • 會員登入
  • 聯絡100種小日子
  • 隱私權政策
  • 免責聲明與使用條款

No Result
View All Result
  • 最新消息
  • 100種・生活
  • 100種・旅程
  • 100種・美
  • 100種・情

Welcome Back!

Sign In with Google
OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In